Всего лишь два варёных яйца в день могут значительно повысить когнитивные функции, стабилизировать эмоциональное состояние и помочь в борьбе со стрессом. Об этом сообщила врач общей практики Елена Морозова, как отмечается в KrasnoyarskMedia.
По словам специалиста, в желтке яиц содержится холин, который необходим для синтеза ацетилхолина — вещества, отвечающего за внимание и способность к запоминанию. При дефиците холина сигналы между нервными клетками становятся менее эффективными, что может привести к "когнитивному туману", проявляющемуся в трудностях с концентрацией и ясностью мышления.
Кроме того, недостаток холина также негативно сказывается на эмоциональном состоянии. В тех областях мозга, которые контролируют эмоции, при нехватке этого вещества наблюдается снижение активности. В результате люди, получающие холин в достаточном количестве, легче справляются со стрессовыми ситуациями, добавила Морозова.
Врач пояснила, что взрослому человеку необходимо от 425 до 500 мг холина в день. Основные источники этого вещества — продукты животного происхождения, такие как говядина, рыба, курица и яйца. Два яйца всмятку на завтрак обеспечивают около 50% суточной нормы холина, а оставшуюся часть можно получить из молочных продуктов или добавок. Важно отметить, что вегетарианцам сложнее обеспечить достаточное количество холина, так как его уровень в сое или брокколи значительно ниже.